Chủ động phòng chống ngộ độc và bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa mưa bão
Hiện nay, tình hình thời tiết đang có nhiều diễn biến phức tạp. Mưa lớn, ngập lụt cục bộ có thể xảy ra, kéo theo nguy cơ ô nhiễm nguồn nước và thực phẩm. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cộng đồng, Ủy ban Nhân dân và Ban chỉ đạo chăm sóc sức khỏe nhân dân xã Bắc Đông Hưng khuyến cáo toàn thể bà con chủ động thực hiện 6 nguyên tắc "vàng" về an toàn thực phẩm dưới đây.
1. Chuẩn bị lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn
Đối với các khu vực có nguy cơ ngập úng, chia cắt, bà con cần chủ động dự trữ lương thực, thực phẩm và nước uống phù hợp với điều kiện thực tế.
Ưu tiên: Các loại thực phẩm chế biến sẵn, sử dụng ngay như lương khô, mì gói, nước uống đóng chai. Bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin để tăng sức đề kháng.
Bảo quản: Để thực phẩm ở nơi khô ráo, sạch sẽ, kê cao, tuyệt đối tránh tiếp xúc với nước mưa hoặc nước ngập.
2. Tuyệt đối KHÔNG sử dụng thực phẩm hư hỏng, ngập nước
Kiểm tra kỹ thực phẩm trước khi chế biến. Bỏ ngay các loại thực phẩm đã bị ngâm nước lũ, dập vỡ, mốc, có mùi lạ hoặc hết hạn sử dụng.
Đặc biệt lưu ý: Tuyệt đối không tận dụng gia súc, gia cầm chết do mưa bão, dịch bệnh để làm thức ăn. Việc ăn thịt động vật chết ẩn chứa nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh cực kỳ nguy hiểm đối với tính mạng.
3. Kiểm soát chặt chẽ nguồn nước sinh hoạt
Sau mưa lũ, nước thải, hóa chất và xác động vật rất dễ tràn vào làm ô nhiễm nguồn nước.
Không sử dụng trực tiếp: Nước giếng khơi, giếng khoan bị ngập úng chưa qua xử lý. Tất cả nước dùng cho ăn uống phải được lọc và đánh phèn, khử trùng theo đúng hướng dẫn của ngành y tế.
Khuyến cáo sử dụng nước đóng chai hoặc nguồn nước sạch được cơ quan chức năng cung cấp trong thời gian chờ xử lý giếng.
4. Chế biến và bảo quản thức ăn đúng cách
Giữ vệ sinh tay sạch sẽ, rửa sạch dụng cụ và khu vực nấu nướng. Để riêng biệt thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Thức ăn nấu xong cần che đậy kín (lồng bàn, hộp có nắp). Không cố ăn những món đã để lưu cữu lâu trong điều kiện thời tiết nóng ẩm hoặc khi tủ lạnh mất điện kéo dài.
5. Cẩn trọng khi tiếp nhận thực phẩm cứu trợ
Khi nhận hàng hỗ trợ từ các đoàn cứu trợ, bà con cần kiểm tra kỹ tình trạng bao bì, nhãn mác. Không sử dụng sản phẩm bị móp méo, rách vỡ, ẩm mốc hoặc hết hạn sử dụng.
Bảo quản và sử dụng đúng theo hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo an toàn tuyệt đối.
6. Theo dõi sức khỏe và báo cáo kịp thời khi có dấu hiệu ngộ độc
Trong và sau bão, nếu bản thân hoặc người nhà có các triệu chứng: Đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa sau khi ăn uống, cần dừng ngay thức ăn nghi ngờ.
Nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất hoặc liên hệ Trạm Y tế xã Bắc Đông Hưng để được xử trí kịp thời.
Nếu có nhiều người cùng xuất hiện triệu chứng sau khi ăn chung một nguồn thực phẩm, cần báo cáo ngay cho chính quyền địa phương để khoanh vùng và xử lý, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Hãy cùng chung tay thực hiện tốt các biện pháp an toàn thực phẩm. Lựa chọn thông minh, ăn chín uống sôi, vệ sinh sạch sẽ chính là lá chắn thép bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình trước mọi diễn biến phức tạp của mùa mưa bão!
